Queso cabra "Siete Villas"

Elaborado en San Miguel de Meruelo con leche cruda de cabra florida y afinado con Penicillium Camemberti. De textura dura, con matices animales y fúngicos. Retrogusto ligeramente picante debido a la lipasa pregástrica presente en el cuajo. Corteza natural y comestible, sin utilización de conservantes ni antimohos.